Eerlijke Veehouderij
Grasgevoerd Rundvlees — Kop-tot-Staart Pakketten
Rondom de Weerterheide graast onze kudde Franse Charolaisrunderen op uitgestrekte, kruidenrijke natuurgraslanden. Geen industriële meststallen of intensieve krachtvoeding, maar een rustig, natuurlijk groeiproces op eigen land.
Natuurlijke Balans & Weidegang
Onze dieren lopen van het vroege voorjaar tot de herfst buiten op natuurweiden. In de winter verblijven ze in ruime, open strostallen met natuurlijk daglicht. Kalveren blijven de eerste 8 maanden bij de moeder.
Nul Preventieve Antibiotica
Dankzij de rustige levensloop, frisse buitenlucht en een zuiver plantaardig dieet van weidegras, geurend hooi en granen hebben onze dieren een ijzersterke natuurlijke weerstand. Preventief antibioticagebruik is al jarenlang nul.
Kop-tot-Staart Respect
Een koe bestaat van nature niet alleen uit biefstukken en ribeyes. Wie een heel rund eert, consumeert in de verhouding zoals de natuur die geeft. Zo ontstaat een duurzame en eerlijke keten zonder verspilling.
Kop-tot-Staart Vleespakket (± 12 kg)
Een koe bestaat niet alleen uit biefstuk. In de natuur levert een rund evenwichtige verhoudingen van stoofvlees, braadstukken, biefstuk en gehakt. Met ons kop-tot-staart pakket eet je het complete, eerlijke verhaal van het dier.
Inhoud van het pakket — Natuurlijke verdeling:
Bewaren & Bereidingstips in de Keuken
❄️ In de Diepvries
Elk deel is vacuüm verpakt in stevige diepvrieszakken en geëtiketteerd. Het vlees blijft in de vriezer tot 12 maanden optimaal van smaak en textuur.
🥩 Malse Snitten (Kort bakken)
Laat biefstuk en entrecote voor het bakken altijd op kamertemperatuur komen. Bak kort in hete boter of reuzel en laat even rusten in folie voor maximaal sapbehoud.
🥘 Stoofvlees & Sucade (Langzaam garen)
Grasgevoerd stoofvlees heeft karakter. Stoof op laag vuur (of in de oven op 95°C) gedurende 3 tot 4 uur met ui, laurier en een scheut zuur (azijn of bier) voor fluweelzacht draadjesvlees.
Veelgestelde Vragen over het Vleespakket
Hoeveel ruimte neemt een vleespakket in de vriezer in?
Een pakket van ca. 12 kg past moeiteloos in één standaard vrieslade van een gangbare koel-vriescombinatie. De platte vacuümverpakkingen laten zich eenvoudig stapelen.
Wanneer kan ik mijn bestelling ophalen?
Ophalen vindt uitsluitend plaats op zaterdag tussen 09:30 en 13:00 uur op de boerderij aan de Werkmansweg 78 in Weert. Bij het afrekenen kiest u direct de gewenste zaterdag.
Waarom moet ik zelf een koelbox of krat meenemen?
Om onnodige wegwerp-isolatieverpakkingen te vermijden en de koudeketen strikt te borgen, vragen we iedere klant om zelf een krat, koeltas of koelbox met koelelementen mee te nemen. Zo blijft het vlees perfect gekoeld tijdens de rit naar huis.